Gaijin

modernia aasialaista
Tomi Björck / Matti Wikberg

Gaijin

Gaijin

modernia aasialaista
Tomi Björck / Matti Wikberg
Kovakantinen
29,95 €
Saatavuus: Lähetetään 1-4 arkipäivässä
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Readme.fi
    • ISBN 9789522208514
    • Alanimike modernia aasialaista
    • Kirjoittajat Tomi Björck; Matti Wikberg
    • Kieli suomi
    • Ilmestymispäivä 2014-01-01T00:00:00Z
    • Vuosi 2014
    • Tuotepääryhmä 02
    • Tuotelinja 1
    • Tuotemuoto Kovakantinen kirja
    • Sivumäärä 272
    • Asiasanat gastronomia; ravintolat; ruokaohjeet; ruoanvalmistus; ruokakulttuuri; Aasia; Japani; Korea; Kiina; Helsinki
    • Kirjastoluokka 68.2
    • Uusintapainoksen pvm 2014-01-01T00:00:00Z
    • Pituus 230
    • Leveys 235
    • Korkeus 32
    • Paino 1258
    • translation missing: fi.products.product.additional_data.code 9789522208514

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Readme.fi
    • ISBN 9789522208514
    • Alanimike modernia aasialaista
    • Kirjoittajat Tomi Björck; Matti Wikberg
    • Kieli suomi
    • Ilmestymispäivä 2014-01-01T00:00:00Z
    • Vuosi 2014
    • Tuotepääryhmä 02
    • Tuotelinja 1
    • Tuotemuoto Kovakantinen kirja
    • Sivumäärä 272
    • Asiasanat gastronomia; ravintolat; ruokaohjeet; ruoanvalmistus; ruokakulttuuri; Aasia; Japani; Korea; Kiina; Helsinki
    • Kirjastoluokka 68.2
    • Uusintapainoksen pvm 2014-01-01T00:00:00Z
    • Pituus 230
    • Leveys 235
    • Korkeus 32
    • Paino 1258
    • translation missing: fi.products.product.additional_data.code 9789522208514

Tuoteryhmät

Tuotekuvaus

Tomi Björckin ja Matti Wikbergin Helsingin Bulevardille avaama ravintola Gaijin yhdistelee modernilla tavalla Japanin, Korean ja Pohjois-Kiinan perinteisiä makuja.

Gaijin-kirja kertaa nuoren ravintolan ja sen taustavoimien alkuvaiheet, ja esittelee sen parhaat reseptit Gaijinin ruokalistalta tutussa muodossa: ensin sormisyötävät ja sitten taidokkaat dimsumit.

Japanilaisvaikutteisten maistelulautasten jälkeen siirrytään pääruokiin ja lisukkeisiin. Kirja sisältää myös Gaijinin parhaat jälkiruokareseptit, joissa länsi kohtaa idän, eikä talon cocktailejakaan ole unohdettu.

Ruokaohjeita on liki sata, ja vaikka reseptejä on joiltakin osin sovellettu kotikeittiöhin paremmin sopiviksi, makumaailma on pyritty säilyttämään mahdollisimman uskollisina ravintolan alkuperäisille annoksille.

Kirja vie lukijan Gaijin-kaksikon mukana myös Koreaan tutustumaan autenttisen Kimchin valmistukseen ja visiitille Tokion parhaisiin ruokapaikkoihin ramen-baareista tähditettyihin sushi-ravintoloihin.