Makuja Inarin luonnosta

Ravintola Aanaarin keittokirja - The Cookbook of Restaurant Aanaar
Heikki Nikula / Kaisu Nikula

Makuja Inarin luonnosta

Ravintola Aanaarin keittokirja - The Cookbook of Restaurant Aanaar
Heikki Nikula / Kaisu Nikula
Kovakantinen
34,95 €
Toimitus perillä arviolta: 25.5.2022 - 30.5.2022
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja / Valmistaja Docendo
    • ISBN 9789522915221
    • Tuotekoodi 9789522915221
    • Alanimike Ravintola Aanaarin keittokirja - The Cookbook of Restaurant Aanaar
    • Kirjoittajat Heikki Nikula; Kaisu Nikula
    • Kieli Englanti; Suomi; Multiple languages
    • Thema-luokitus Ruoanlaitto: maat, kulttuurit ja alueet (etninen ruoka)
    • Ilmestymispäivä 01.01.2018
    • Vuosi 2018
    • Painos 2 (2. p)
    • Tuoteryhmä Keittokirjat, sisustus
    • Tuotepääryhmä Tietokirjat
    • Tuotelinja Kirjat
    • Sivumäärä 175
    • Avainsanat historia; ruokaohjeet; ravintolat; hotellit; ruokaperinne; lähiruoka
    • Kirjastoluokka 68.2
    • Pituus (mm) 246
    • Leveys (mm) 208
    • Korkeus (mm) 22
    • Paino (g) 786
    • Tiedoston koko [False, 'and', False]
    • Tuotemuoto Kovakantinen
    • Tuotemuodon lisätiedot monivärinen

Tuotekuvaus

Arktisten herkkujen äärellä!Lapin puhdas ja koskematon luonto ovat perusta vauhdilla kasvavalle Lapin matkailulle. Pohjoisen luonnon raaka-aineet antavat myös mahtavan pohjan ruoalle. Pohjois-Lapissa on Euroopan puhtain ilma, järvet ovat kylmiä ja kirkasvetisiä. Yötön yö antaa luonnonkasveihin hienoja aromeita.Kun kokki Heikki Nikula muutti 15 vuotta sitten siskonsa Kaisu Nikulan kanssa takaisin kotikyläänsä jatkamaan äitinsä perustamaa Hotelli Kultahovia, he ottivat paikalliset raaka-aineet lähtökohdaksi ravintolansa Aanaarin ruoalle. Ruoka sai elementtejä myös isän suvun inarinsaamelaisista perinteistä. Nikulat etsivät jatkuvasti uusia moderneja tapoja valmistaa ruokia paikallisista aineksista. Olennaista on yhteistyö paikallisten ammattikalastajien, poromiesten sekä kerääjien kanssa.Tinkimätön asenne ja korkea taito on huomattu. Aanaar sai Hungry for Finlandin Vuoden Ruokamatkailuteko -palkinnon vuonna 2015, vuonna 2016 kansainvälisen Food Trekking Awardsin myöntämän Best Food Service Experience -palkinnon, ja sokerina pohjalla Pohjoismaiden ravintoloita arvioiva White Guide Nordic -opas rankkasi ravintolan sijalle kahdeksan kaikista Suomen ravintoloista.Reseptit on jaettu kolmeen kategoriaan pääraakaaineen mukaan: metsä (villit kasvit, sienet ja marjat), vesistöt (Inarinjärvi ja Jäämeri) sekä poro. Kirjasta löytyy lisäksi lukuisia juomareseptejä, jossa on käytetty paikallisia raaka-aineita matsutake-sienestä väinönputkeen. Juomaresepteistä vastaa ravintolapäälikkö Johanna Fabritius.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja / Valmistaja Docendo
    • ISBN 9789522915221
    • Tuotekoodi 9789522915221
    • Alanimike Ravintola Aanaarin keittokirja - The Cookbook of Restaurant Aanaar
    • Kirjoittajat Heikki Nikula; Kaisu Nikula
    • Kieli Englanti; Suomi; Multiple languages
    • Thema-luokitus Ruoanlaitto: maat, kulttuurit ja alueet (etninen ruoka)
    • Ilmestymispäivä 01.01.2018
    • Vuosi 2018
    • Painos 2 (2. p)
    • Tuoteryhmä Keittokirjat, sisustus
    • Tuotepääryhmä Tietokirjat
    • Tuotelinja Kirjat
    • Sivumäärä 175
    • Avainsanat historia; ruokaohjeet; ravintolat; hotellit; ruokaperinne; lähiruoka
    • Kirjastoluokka 68.2
    • Pituus (mm) 246
    • Leveys (mm) 208
    • Korkeus (mm) 22
    • Paino (g) 786
    • Tiedoston koko [False, 'and', False]
    • Tuotemuoto Kovakantinen
    • Tuotemuodon lisätiedot monivärinen

Tuotekuvaus

Arktisten herkkujen äärellä!Lapin puhdas ja koskematon luonto ovat perusta vauhdilla kasvavalle Lapin matkailulle. Pohjoisen luonnon raaka-aineet antavat myös mahtavan pohjan ruoalle. Pohjois-Lapissa on Euroopan puhtain ilma, järvet ovat kylmiä ja kirkasvetisiä. Yötön yö antaa luonnonkasveihin hienoja aromeita.Kun kokki Heikki Nikula muutti 15 vuotta sitten siskonsa Kaisu Nikulan kanssa takaisin kotikyläänsä jatkamaan äitinsä perustamaa Hotelli Kultahovia, he ottivat paikalliset raaka-aineet lähtökohdaksi ravintolansa Aanaarin ruoalle. Ruoka sai elementtejä myös isän suvun inarinsaamelaisista perinteistä. Nikulat etsivät jatkuvasti uusia moderneja tapoja valmistaa ruokia paikallisista aineksista. Olennaista on yhteistyö paikallisten ammattikalastajien, poromiesten sekä kerääjien kanssa.Tinkimätön asenne ja korkea taito on huomattu. Aanaar sai Hungry for Finlandin Vuoden Ruokamatkailuteko -palkinnon vuonna 2015, vuonna 2016 kansainvälisen Food Trekking Awardsin myöntämän Best Food Service Experience -palkinnon, ja sokerina pohjalla Pohjoismaiden ravintoloita arvioiva White Guide Nordic -opas rankkasi ravintolan sijalle kahdeksan kaikista Suomen ravintoloista.Reseptit on jaettu kolmeen kategoriaan pääraakaaineen mukaan: metsä (villit kasvit, sienet ja marjat), vesistöt (Inarinjärvi ja Jäämeri) sekä poro. Kirjasta löytyy lisäksi lukuisia juomareseptejä, jossa on käytetty paikallisia raaka-aineita matsutake-sienestä väinönputkeen. Juomaresepteistä vastaa ravintolapäälikkö Johanna Fabritius.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin

Voit varata useita eri tuotteita samalla kertaa. Siirry haluamasi tuotteen tuotesivulle ja paina Varaa & Nouda -painiketta ja tuote siirtyy varauslistaasi. Huomioithan, että kaikki varatut tuotteet tulee olla saatavilla valitussa myymälässä, jotta varaus voidaan vahvistaa.

Varaa & Nouda

Yhteensä:

  • Valitse noutomyymälä
Pidämme tuotetta varattuna varauspäivän sekä sitä seuraavan myymälän aukiolopäivän. Odotathan vielä sähköpostiisi tulevaa varausvahvistusta ennen kuin noudat varauksesi.