Vähemmän lihaa

Kohti kestävää ruokakulttuuria

Vähemmän lihaa

Vähemmän lihaa

Kohti kestävää ruokakulttuuria
E-kirja
22,95 €
Saatavuus: Saatavilla heti
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Gaudeamus
    • ISBN 9789524959155
    • Tuotekoodi 9789524959155
    • Alanimike Kohti kestävää ruokakulttuuria
    • Toimittanut Hanna Mattila
    • Kieli suomi
    • Thema-luokitus Sosiaaliset ja eettiset kysymykset; Ympäristö; Ruokavaliot ja laihduttaminen
    • Ilmestymispäivä 01.01.2016
    • Vuosi 2016
    • Kirjastoluokka 59.34
    • Uusintapainoksen pvm 01.01.2016
    • Tuotemuoto Digitaalinen aineisto, ladattava

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Gaudeamus
    • ISBN 9789524959155
    • Tuotekoodi 9789524959155
    • Alanimike Kohti kestävää ruokakulttuuria
    • Toimittanut Hanna Mattila
    • Kieli suomi
    • Thema-luokitus Sosiaaliset ja eettiset kysymykset; Ympäristö; Ruokavaliot ja laihduttaminen
    • Ilmestymispäivä 01.01.2016
    • Vuosi 2016
    • Kirjastoluokka 59.34
    • Uusintapainoksen pvm 01.01.2016
    • Tuotemuoto Digitaalinen aineisto, ladattava

Tuoteryhmät

Tuotekuvaus

Jos söisimme vähemmän lihaa ja enemmän kasviksia, olisimme terveempiä. Lihantuotanto myös kuormittaa ympäristöä ja lämmittää ilmakehää. Miksi tieto lihan haitallisuudesta ei vielä näy lautasillamme? Ruoka on vahva osa identiteettiä - olemme sitä, mitä syömme. Maut, tuoksut, suutuntumat ja grillin tirinät luovat voimakkaita mielikuvia. Lihansyöntiin liittyy paljon perinteitä, jotka ovat osa suomalaista ruokakulttuuria. Avain muutokseen löytyy ennen kaikkea uudenlaisesta ruokaympäristöstä, joka ulottuu kodeista kouluihin ja marketeista huippumenuihin.

Vähemmän lihaa ei syyllistä ketään lihansyömisestä vaan kannustaa löytämään kasviksista parhaat puolet ja kokeilemaan myös muita proteiininlähteitä. Piileekö ratkaisu viljoissa, sienissä vai jopa hyönteisissä? Kuinka paljon tuotekehittäjät vaikuttavat tulevaisuuden ruokaamme? Voiko verotuksella ohjata kuluttajien ostopäätöksiä? Paraneeko ruoantuotannon omavaraisuus lihantuotantoa vähentämällä? Markkinoille ilmestyy koko ajan uusia, houkuttelevia ja ravitsevia vaihtoehtoja lihalle, joten matka kohti maltillisen lihankulutuksen Suomea on jo alkanut.