Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks

Per-Olof Hegg / Jan Hedh / Anders Vendel / Martin Hansen / Thomas Drejing / Stefan Holmström / Kalle Bengtsson / Titti Qvarnström

Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks

Per-Olof Hegg / Jan Hedh / Anders Vendel / Martin Hansen / Thomas Drejing / Stefan Holmström / Kalle Bengtsson / Titti Qvarnström
Kovakantinen
26,95 €
Toimitus perillä arviolta: 1.6.2022 - 17.6.2022
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja / Valmistaja Jure Förlag
    • ISBN 9789172237216
    • Tuotekoodi 9789172237216
    • Kirjoittajat Per-Olof Hegg; Jan Hedh; Anders Vendel; Martin Hansen; Thomas Drejing; Stefan Holmström; Kalle Bengtsson; Titti Qvarnström
    • Kieli Ruotsi
    • Thema-luokitus Ruoka ja juoma
    • Ilmestymispäivä 15.06.2018
    • Vuosi 2018
    • Tuoteryhmä Ruots harrasteet, taide
    • Tuotepääryhmä Ruotsinkieliset kirjat
    • Tuotelinja Kirjat
    • Sivumäärä 96
    • Kirjastoluokka WB
    • Tuotemuoto Kovakantinen

Tuotekuvaus

Innehåll: Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och choklad Hur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på nytt sätt. Anders Vendel - ”Slow cooking” och gravning vid annorlunda temperatur. Vakuumbehandling eller ”infusion” ger spektakulära grönsaker. Martin Hansen - Vill ni tävla i Årets Kock kan ni börja med helstekt marulk och fortsätta med smörbakad anka. Rödbetsglass är exempel på ”smakmäkling”. Thomas Drejing - Enkla och delikata kålrecept och magi med morötter. Så kan man förbättra den offentliga maten. Stefan Holmström - mjölkens mysterier Ostkaka och kalvdans, efterrätter i modern tappning. En traditionell gåsmeny avslutas med ljuvlig äppelkaka. Kalle Bengtsson - Fantastiska skaldjursvarianter med havskräfta, bläckfisk, sjöborre, ostronemulsion, tempurafriterade klor och umamibuljong. Titti Qvarnström - Tårtbottnar, vaniljkräm och mördeg som inte kan misslyckas. Räkchips att överraska med på lördagskvällen.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja / Valmistaja Jure Förlag
    • ISBN 9789172237216
    • Tuotekoodi 9789172237216
    • Kirjoittajat Per-Olof Hegg; Jan Hedh; Anders Vendel; Martin Hansen; Thomas Drejing; Stefan Holmström; Kalle Bengtsson; Titti Qvarnström
    • Kieli Ruotsi
    • Thema-luokitus Ruoka ja juoma
    • Ilmestymispäivä 15.06.2018
    • Vuosi 2018
    • Tuoteryhmä Ruots harrasteet, taide
    • Tuotepääryhmä Ruotsinkieliset kirjat
    • Tuotelinja Kirjat
    • Sivumäärä 96
    • Kirjastoluokka WB
    • Tuotemuoto Kovakantinen

Tuotekuvaus

Innehåll: Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och choklad Hur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på nytt sätt. Anders Vendel - ”Slow cooking” och gravning vid annorlunda temperatur. Vakuumbehandling eller ”infusion” ger spektakulära grönsaker. Martin Hansen - Vill ni tävla i Årets Kock kan ni börja med helstekt marulk och fortsätta med smörbakad anka. Rödbetsglass är exempel på ”smakmäkling”. Thomas Drejing - Enkla och delikata kålrecept och magi med morötter. Så kan man förbättra den offentliga maten. Stefan Holmström - mjölkens mysterier Ostkaka och kalvdans, efterrätter i modern tappning. En traditionell gåsmeny avslutas med ljuvlig äppelkaka. Kalle Bengtsson - Fantastiska skaldjursvarianter med havskräfta, bläckfisk, sjöborre, ostronemulsion, tempurafriterade klor och umamibuljong. Titti Qvarnström - Tårtbottnar, vaniljkräm och mördeg som inte kan misslyckas. Räkchips att överraska med på lördagskvällen.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin

Voit varata useita eri tuotteita samalla kertaa. Siirry haluamasi tuotteen tuotesivulle ja paina Varaa & Nouda -painiketta ja tuote siirtyy varauslistaasi. Huomioithan, että kaikki varatut tuotteet tulee olla saatavilla valitussa myymälässä, jotta varaus voidaan vahvistaa.

Varaa & Nouda

Yhteensä:

  • Valitse noutomyymälä
Pidämme tuotetta varattuna varauspäivän sekä sitä seuraavan myymälän aukiolopäivän. Odotathan vielä sähköpostiisi tulevaa varausvahvistusta ennen kuin noudat varauksesi.