Viini, laulu & taustajoukot
Hotelli- ja ravintolahenkilökunnan historia
Myymäläsaatavuus
Listassa arvioitu tuotesaatavuus myymälöittäin, saatavuus voi muuttua nopeasti. Myymälähinta voi poiketa verkkokaupan hinnasta.
Tuotetiedot
-
Näytä kaikki
- Kustantaja / Valmistaja Into Kustannus
- ISBN 9789522645531
- Tuotekoodi 9789522645531
- Alanimike Hotelli- ja ravintolahenkilökunnan historia
- Kirjoittajat Maritta Pohls
- Kieli Suomi
- Thema-luokitus Ammattiliitot
- Ilmestymispäivä 01.01.2016
- Vuosi 2016
- Tuoteryhmä Talous, yhteiskunta
- Tuotepääryhmä Tietokirjat
- Tuotelinja Kirjat
- Sivumäärä 451
- Kirjastoluokka 36.133
- Pituus (mm) 247
- Leveys (mm) 180
- Korkeus (mm) 27
- Paino (g) 1273
- Tiedoston koko [False, 'and', False]
- Tuotemuoto Kovakantinen
- Tuotemuodon lisätiedot harmaa/grey
Voisit pitää myös näistä
Tuotekuvaus
Me olemme kaikki olleet heidän työpaikoillaan. Olemme rentoutuneet kahvilassa, syöneet kiireisen lounaan tai nukkuneet hotellissa. Meillä on viini ja laulu, taustajoukoilla rankka työ.Viini, laulu ja taustajoukot kertoo ravintoloissa, kahviloissa, baareissa, työpaikkaruokaloissa ja majoitusliikkeissä työskentelevien ihmisten työstä 1930-luvulta 1990-luvulle. Pääosa taustajoukoista oli naisia, matalapalkkaisia, useimmiten vuorotyötä tekeviä, jotka kuljettivat lapsiaan sukulaiselta toiselle, jotta pääsisivät töihin. He kuorivat perunat, kynivät kanat, kantoivat kaljakorit kylmiöön, koristelivat annokset, kantoivat ruuan pöytään, rahastivat, siivosivat huoneet, kuuntelivat erilaiset ehdotukset ja vahtivat ettei asiakas juonut liikaa.Kirja kertoo Hotelli- ja Ravintolahenkilökunnan Liiton työstä alan työvoiman aseman parantamiseksi, siitä miten omistajan taloudessa elävät palkolliset muuttuivat itsenäisiksi ammattiihmisiksi ja miten turvattomuus taas palasi osa-aikaisuuden, ekstratyövoiman ja vuokratyön merkeissä.Viini, laulu ja taustajoukot kuvaa yhden matalapalkka alan palkkausjärjestelmän muodostumista: lähtökohtaa naispalvelijan palkkauksesta, palkkasäännöstelyn naispalkkaluokkia ja hidasta hivutusta kohti teollisuuden palkkoja. HRHL:n kautta seurataan myös, mikä on palvelualan liiton asema suomalaisessa ammattiyhdistysliikkeessä ja miksi naisia ei juuri näy liittojen ja keskusjärjestöjen johtotehtävissä.Kirja on tehty yhteistyössä Palvelualojen ammattiliitto PAMin kanssa.