Viini, laulu & taustajoukot

Hotelli- ja ravintolahenkilökunnan historia
Maritta Pohls

Viini, laulu & taustajoukot

Hotelli- ja ravintolahenkilökunnan historia
Maritta Pohls
Kovakantinen
39,95 €
Toimitus perillä arviolta: 27.5.2022 - 1.6.2022
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja / Valmistaja Into Kustannus
    • ISBN 9789522645531
    • Tuotekoodi 9789522645531
    • Alanimike Hotelli- ja ravintolahenkilökunnan historia
    • Kirjoittajat Maritta Pohls
    • Kieli Suomi
    • Thema-luokitus Ammattiliitot
    • Ilmestymispäivä 01.01.2016
    • Vuosi 2016
    • Tuoteryhmä Talous, yhteiskunta
    • Tuotepääryhmä Tietokirjat
    • Tuotelinja Kirjat
    • Sivumäärä 451
    • Kirjastoluokka 36.133
    • Pituus (mm) 247
    • Leveys (mm) 180
    • Korkeus (mm) 27
    • Paino (g) 1273
    • Tiedoston koko [False, 'and', False]
    • Tuotemuoto Kovakantinen
    • Tuotemuodon lisätiedot harmaa/grey

Tuotekuvaus

Me olemme kaikki olleet heidän työpaikoillaan. Olemme rentoutuneet kahvilassa, syöneet kiireisen lounaan tai nukkuneet hotellissa. Meillä on viini ja laulu, taustajoukoilla rankka työ.Viini, laulu ja taustajoukot kertoo ravintoloissa, kahviloissa, baareissa, työpaikkaruokaloissa ja majoitusliikkeissä työskentelevien ihmisten työstä 1930-luvulta 1990-luvulle. Pääosa taustajoukoista oli naisia, matalapalkkaisia, useimmiten vuorotyötä tekeviä, jotka kuljettivat lapsiaan sukulaiselta toiselle, jotta pääsisivät töihin. He kuorivat perunat, kynivät kanat, kantoivat kaljakorit kylmiöön, koristelivat annokset, kantoivat ruuan pöytään, rahastivat, siivosivat huoneet, kuuntelivat erilaiset ehdotukset ja vahtivat ettei asiakas juonut liikaa.Kirja kertoo Hotelli- ja Ravintolahenkilökunnan Liiton työstä alan työvoiman aseman parantamiseksi, siitä miten omistajan taloudessa elävät palkolliset muuttuivat itsenäisiksi ammattiihmisiksi ja miten turvattomuus taas palasi osa-aikaisuuden, ekstratyövoiman ja vuokratyön merkeissä.Viini, laulu ja taustajoukot kuvaa yhden matalapalkka alan palkkausjärjestelmän muodostumista: lähtökohtaa naispalvelijan palkkauksesta, palkkasäännöstelyn naispalkkaluokkia ja hidasta hivutusta kohti teollisuuden palkkoja. HRHL:n kautta seurataan myös, mikä on palvelualan liiton asema suomalaisessa ammattiyhdistysliikkeessä ja miksi naisia ei juuri näy liittojen ja keskusjärjestöjen johtotehtävissä.Kirja on tehty yhteistyössä Palvelualojen ammattiliitto PAMin kanssa.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja / Valmistaja Into Kustannus
    • ISBN 9789522645531
    • Tuotekoodi 9789522645531
    • Alanimike Hotelli- ja ravintolahenkilökunnan historia
    • Kirjoittajat Maritta Pohls
    • Kieli Suomi
    • Thema-luokitus Ammattiliitot
    • Ilmestymispäivä 01.01.2016
    • Vuosi 2016
    • Tuoteryhmä Talous, yhteiskunta
    • Tuotepääryhmä Tietokirjat
    • Tuotelinja Kirjat
    • Sivumäärä 451
    • Kirjastoluokka 36.133
    • Pituus (mm) 247
    • Leveys (mm) 180
    • Korkeus (mm) 27
    • Paino (g) 1273
    • Tiedoston koko [False, 'and', False]
    • Tuotemuoto Kovakantinen
    • Tuotemuodon lisätiedot harmaa/grey

Tuotekuvaus

Me olemme kaikki olleet heidän työpaikoillaan. Olemme rentoutuneet kahvilassa, syöneet kiireisen lounaan tai nukkuneet hotellissa. Meillä on viini ja laulu, taustajoukoilla rankka työ.Viini, laulu ja taustajoukot kertoo ravintoloissa, kahviloissa, baareissa, työpaikkaruokaloissa ja majoitusliikkeissä työskentelevien ihmisten työstä 1930-luvulta 1990-luvulle. Pääosa taustajoukoista oli naisia, matalapalkkaisia, useimmiten vuorotyötä tekeviä, jotka kuljettivat lapsiaan sukulaiselta toiselle, jotta pääsisivät töihin. He kuorivat perunat, kynivät kanat, kantoivat kaljakorit kylmiöön, koristelivat annokset, kantoivat ruuan pöytään, rahastivat, siivosivat huoneet, kuuntelivat erilaiset ehdotukset ja vahtivat ettei asiakas juonut liikaa.Kirja kertoo Hotelli- ja Ravintolahenkilökunnan Liiton työstä alan työvoiman aseman parantamiseksi, siitä miten omistajan taloudessa elävät palkolliset muuttuivat itsenäisiksi ammattiihmisiksi ja miten turvattomuus taas palasi osa-aikaisuuden, ekstratyövoiman ja vuokratyön merkeissä.Viini, laulu ja taustajoukot kuvaa yhden matalapalkka alan palkkausjärjestelmän muodostumista: lähtökohtaa naispalvelijan palkkauksesta, palkkasäännöstelyn naispalkkaluokkia ja hidasta hivutusta kohti teollisuuden palkkoja. HRHL:n kautta seurataan myös, mikä on palvelualan liiton asema suomalaisessa ammattiyhdistysliikkeessä ja miksi naisia ei juuri näy liittojen ja keskusjärjestöjen johtotehtävissä.Kirja on tehty yhteistyössä Palvelualojen ammattiliitto PAMin kanssa.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin

Voit varata useita eri tuotteita samalla kertaa. Siirry haluamasi tuotteen tuotesivulle ja paina Varaa & Nouda -painiketta ja tuote siirtyy varauslistaasi. Huomioithan, että kaikki varatut tuotteet tulee olla saatavilla valitussa myymälässä, jotta varaus voidaan vahvistaa.

Varaa & Nouda

Yhteensä:

  • Valitse noutomyymälä
Pidämme tuotetta varattuna varauspäivän sekä sitä seuraavan myymälän aukiolopäivän. Odotathan vielä sähköpostiisi tulevaa varausvahvistusta ennen kuin noudat varauksesi.