Spray Drying of Natural Food Colorants and Its Applications
Natural food colors are increasingly valued for their role in supporting consumer health and trust, offering an alternative to widely used synthetic colourants. Spray Drying of Natural Food Colorants and Its Applications presents a rigorous, practice-oriented guide to producing functional natural... Lue lisää
Natural food colors are increasingly valued for their role in supporting consumer health and trust, offering an alternative to widely used synthetic colourants. Spray Drying of Natural Food Colorants and Its Applications presents a rigorous, practice-oriented guide to producing functional natural... Lue lisää
-
Tuotekuvaus
Natural food colors are increasingly valued for their role in supporting consumer health and trust, offering an alternative to widely used synthetic colourants. Spray Drying of Natural Food Colorants and Its Applications presents a rigorous, practice-oriented guide to producing functional natural food colorants via spray drying, bridging fundamental science with industrial application. Drawing on a wide range of fruit and vegetable sources, it explains how naturally occurring pigments can be transformed into stable, high-quality colorants and provides evidence-based insight into safety considerations for everyday use. The book examines commercial feasibility and viability, from laboratory-scale development through to manufacturing. It offers detailed coverage of process design and optimisation, showing how spray drying parameters shape the physicochemical properties, stability, and performance of the final product. A dedicated section addresses packaging selection and shelf-life retention, guiding readers on material choices, barrier properties, and storage strategies that preserve quality and functionality. In depth chapters assess bioactive attributes—such as antioxidant, anticancer, and antidiabetic activities—and present advanced spray drying techniques engineered to conserve these components and maintain therapeutic potential in finished powders. Written for researchers, graduate students, and industry professionals in food science, food engineering, and product development, this book provides both conceptual clarity and practical tools, equipping the food sector with a comprehensive framework for designing, evaluating, and commercialising spray-dried natural colorants that meet safety, efficacy, and market demands. -
Tuotetiedot
- Kustantaja / Valmistaja Taylor & Francis Ltd
- ISBN 9781041041221
- Tuotekoodi 9781041041221
- Toimittanut M. Selvamuthukumaran
- Kieli Englanti
- Thema-luokitus Valmistava teollisuus; Elintarviketeknologia
- Ilmestymispäivä 01.03.2027
- Vuosi 2027
- Tuoteryhmä Ulk talous, yhteiskunta
- Tuotepääryhmä Ulkomaiset tietokirjat
- Tuotelinja Kirjat
- Sivumäärä 312
- Pituus (mm) 254
- Leveys (mm) 178
- Tuotemuoto Kovakantinen
- Tuoteturvallisuusyhteystiedot Taylor & Francis Verlag GmbH, GPSR@taylorandfrancis.com, Kaufingerstraße 24, 80331 München, Germany, 80331, München
- ALV 13,5%
Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin
Tuotearvostelut Suomalainen.comissa
Tutustu tuotearvostelujen käytäntöihin ja ehtoihin ennen kuin jätät arvostelun.
Suomalainen.com -verkkokaupassa on mahdollista jättää tuotearvosteluja siellä myynnissä olevista tuotteista. Tuotearvosteluja voivat jättää sekä tuotetta Suomalaisesta Kirjakaupasta ostaneet asiakkaat että muut sivuston käyttäjät. Arvostelijan nimimerkin jälkeinen teksti kertoo, onko kyseessä vahvistettu ostaja vai muu asiakas/sivuston käyttäjä.
-
Vahvistettu ostaja - Kyseinen arvostelu on jätetty käyttämällä tuotteen ostajalle lähetettyä sähköpostilinkkiä. Kyseessä on siis vahvistettu ostaja eli arvostelun jättänyt henkilö on ostanut todennetusti kyseisen tuotteen.
-
Vahvistettu suosittelija - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla. Arvostelijan sähköpostiosoite on vahvistettu, jotta on voitu varmistua siitä, että arvostelun on jättänyt oikea henkilö. Suomalainen.com ei kuitenkaan ole vahvistanut, että kyseinen henkilö on ostanut tuotteen.
- Ei tekstiä nimimerkin jälkeen - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla, mutta arvostelun jättäjän sähköpostiosoitetta ei ole vahvistettu.
Tuotearvostelussa pakollisia tietoja ovat tuotteen pistemäärä (tähdet), otsikko sekä arvosteluteksti. Jos jätät arvostelun sinulle lähetetyn sähköpostilinkin kautta, arvostelu julkaistaan käyttämällä etunimeäsi sekä sukunimen ensimmäistä kirjainta.
Jos jätät arvostelun sivustollamme, voit käyttää arvostelussa myös nimimerkkiä. Arvostelun jättämisen yhteydessä sinulta kysytään sähköpostiosoitetta, jonka avulla vahvistamme, että arvostelun on lähettänyt oikea henkilö, eikä esimerkiksi robotti. Tuotearvostelujen palveluntarjoajana toimii Yotpo. Katso Yotpon tietosuojaseloste.
Arvostelut julkaistaan tuotteen kohdalla automaattisesti ja ne tulevat esiin viiveellä. Suomalainen.com pidättää kuitenkin oikeuden poistaa kommentit, jotka sisältävät epäasiallista, herjaavaa tai halventavaa kieltä, vihapuhetta tai ovat muuten hyvän tavan vastaisia, tai joissa markkinoidaan muiden toimijoiden sivustoja tai tuotteita.
Jättämällä arvostelun annat Suomalaiselle Kirjakaupalle oikeuden käyttää kyseisiä arvosteluja omassa markkinoinnissaan (sekä painettu että digitaalinen) ilman erillistä korvausta. Arvosteluja käytetään myös analysointiin ja markkinoinnin kehittämiseen.
Tuotearvostelun jättäneiden kesken arvotaan säännöllisin väliajoin tuotepalkintoja. Tutustu arvonnan sääntöihin täällä.
Mikäli haluat poistaa jättämäsi tuotearvostelun verkkokaupastamme, pyyntö tästä tulee ohjata asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Tuotearvostelut eivät ole tarkoitettu asiakasreklamaatioiden tai tilauskyselyjen tekemiseen. Reklamaatiotapauksissa pyydämme ottamaan yhteyttä asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Jättämällä arvostelun suomalainen.com -verkkokauppaan hyväksyt yllämainitut käytännöt ja ehdot.
Lue lisää tuotearvosteluista.
