Sandor Katz's Fermentation Journeys
Selected as a best cookbook of the year by BBC Food Programme‘…the high priest of fermentation - the Guardian‘The godfather of fermentation.’ -The Telegraph‘Sandor Katz’s teachings and writings on fermentation have changed lives around the world.’ - Dan Saladino, BBC’s The Food ProgrammeFrom Sand... Lue lisää
Selected as a best cookbook of the year by BBC Food Programme‘…the high priest of fermentation - the Guardian‘The godfather of fermentation.’ -The Telegraph‘Sandor Katz’s teachings and writings on fermentation have changed lives around the world.’ - Dan Saladino, BBC’s The Food ProgrammeFrom Sand... Lue lisää
-
Tuotekuvaus
Selected as a best cookbook of the year by BBC Food Programme‘…the high priest of fermentation - the Guardian‘The godfather of fermentation.’ -The Telegraph‘Sandor Katz’s teachings and writings on fermentation have changed lives around the world.’ - Dan Saladino, BBC’s The Food ProgrammeFrom Sandor Katz - New York Times bestselling author of The Art of Fermentation, and the world’s most respected advocate of all things fermented - comes his first new cookbook in nearly a decade; destined to become a modern classic. For the past twenty years, Sandor Katz has travelled the world, learning, teaching and sharing his knowledge of fermentation, discovering fascinating techniques for creating fermented foods. Sandor Katz’s Fermentation Journeys is the long-awaited follow up to the award-winning The Art of Fermentation, where Sandor shares the recipes, processes, cultural traditions and stories from around the globe that have inspired his life’s work.This new cookbook explores the transformative process of fermentation through local customs and ceremonies along with detailed descriptions of traditional fermentation techniques. Katz profiles farmers, makers, and experimenters who he has met on his lifelong culinary journeys, and shares their important stories and connections to truly extraordinary fermented foods.It contains over 60 recipes for global ferments, including:Chicha de jora (Peru)Misa Ono''s Shio-koji, or salt koji (Japan)Doubanjiang (China)Efo riro spinach stew (Nigeria)Whole sour cabbages (Croatia)Chucula hot chocolate (Colombia)Katz reminds us that the magical power of fermentation belongs to everyone, everywhere. Perfect for adventurous foodies, armchair travelers, and fermentation fanatics who have followed Katz''s work through the years, this book reflects the enduring passion and accumulated wisdom of this unique and much-loved man,who is arguably the world''s leading voice on all things fermented. ‘In his Fermentation Journeys, Sandor Katz’s life of curiosity-filled travel and exploration elicits a sense of wonder as tastes, sights, and smells leap off the pages to ignite your imagination.’ – David Zilber, chef, fermenter, food scientist, and coauthor of The Noma Guide to Fermentation -
Tuotetiedot
- Kustantaja / Valmistaja Chelsea Green Publishing Co
- ISBN 9781645020349
- Tuotekoodi 9781645020349
- Alanimike Recipes, Techniques, and Traditions from around the World
- Kirjoittajat Sandor Ellix Katz
- Kieli Englanti
- Thema-luokitus Ruoka ja juoma
- Ilmestymispäivä 19.10.2021
- Vuosi 2021
- Tuoteryhmä Ulk terveys (lääket, eläinlääk)
- Tuotepääryhmä Ulkomaiset tietokirjat
- Tuotelinja Kirjat
- Sivumäärä 368
- Kirjastoluokka CKB
- Pituus (mm) 186
- Leveys (mm) 262
- Korkeus (mm) 26
- Paino (g) 1094
- Tuotemuoto Kovakantinen
- Tuotemuodon lisätiedot Lankasidos
- ALV 13,5%
Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin
Tuotearvostelut Suomalainen.comissa
Tutustu tuotearvostelujen käytäntöihin ja ehtoihin ennen kuin jätät arvostelun.
Suomalainen.com -verkkokaupassa on mahdollista jättää tuotearvosteluja siellä myynnissä olevista tuotteista. Tuotearvosteluja voivat jättää sekä tuotetta Suomalaisesta Kirjakaupasta ostaneet asiakkaat että muut sivuston käyttäjät. Arvostelijan nimimerkin jälkeinen teksti kertoo, onko kyseessä vahvistettu ostaja vai muu asiakas/sivuston käyttäjä.
-
Vahvistettu ostaja - Kyseinen arvostelu on jätetty käyttämällä tuotteen ostajalle lähetettyä sähköpostilinkkiä. Kyseessä on siis vahvistettu ostaja eli arvostelun jättänyt henkilö on ostanut todennetusti kyseisen tuotteen.
-
Vahvistettu suosittelija - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla. Arvostelijan sähköpostiosoite on vahvistettu, jotta on voitu varmistua siitä, että arvostelun on jättänyt oikea henkilö. Suomalainen.com ei kuitenkaan ole vahvistanut, että kyseinen henkilö on ostanut tuotteen.
- Ei tekstiä nimimerkin jälkeen - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla, mutta arvostelun jättäjän sähköpostiosoitetta ei ole vahvistettu.
Tuotearvostelussa pakollisia tietoja ovat tuotteen pistemäärä (tähdet), otsikko sekä arvosteluteksti. Jos jätät arvostelun sinulle lähetetyn sähköpostilinkin kautta, arvostelu julkaistaan käyttämällä etunimeäsi sekä sukunimen ensimmäistä kirjainta.
Jos jätät arvostelun sivustollamme, voit käyttää arvostelussa myös nimimerkkiä. Arvostelun jättämisen yhteydessä sinulta kysytään sähköpostiosoitetta, jonka avulla vahvistamme, että arvostelun on lähettänyt oikea henkilö, eikä esimerkiksi robotti. Tuotearvostelujen palveluntarjoajana toimii Yotpo. Katso Yotpon tietosuojaseloste.
Arvostelut julkaistaan tuotteen kohdalla automaattisesti ja ne tulevat esiin viiveellä. Suomalainen.com pidättää kuitenkin oikeuden poistaa kommentit, jotka sisältävät epäasiallista, herjaavaa tai halventavaa kieltä, vihapuhetta tai ovat muuten hyvän tavan vastaisia, tai joissa markkinoidaan muiden toimijoiden sivustoja tai tuotteita.
Jättämällä arvostelun annat Suomalaiselle Kirjakaupalle oikeuden käyttää kyseisiä arvosteluja omassa markkinoinnissaan (sekä painettu että digitaalinen) ilman erillistä korvausta. Arvosteluja käytetään myös analysointiin ja markkinoinnin kehittämiseen.
Tuotearvostelun jättäneiden kesken arvotaan säännöllisin väliajoin tuotepalkintoja. Tutustu arvonnan sääntöihin täällä.
Mikäli haluat poistaa jättämäsi tuotearvostelun verkkokaupastamme, pyyntö tästä tulee ohjata asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Tuotearvostelut eivät ole tarkoitettu asiakasreklamaatioiden tai tilauskyselyjen tekemiseen. Reklamaatiotapauksissa pyydämme ottamaan yhteyttä asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Jättämällä arvostelun suomalainen.com -verkkokauppaan hyväksyt yllämainitut käytännöt ja ehdot.
Lue lisää tuotearvosteluista.
