Storkökets proffs

Raija Lampi / Anelma Laurila / Marja-Leena Pekkala
Ale 9%

Storkökets proffs
Ale 9%

Storkökets proffs

Raija Lampi / Anelma Laurila / Marja-Leena Pekkala
Pehmeäkantinen
54,25 €
Kuukauden Pöllöklubietu 48,83 €
Saatavuus: Lähetetään 2-4 arkipäivässä.
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Opetushallitus
    • ISBN 9789521348891
    • Tuotekoodi 9789521348891
    • Kirjoittajat Raija Lampi; Anelma Laurila; Marja-Leena Pekkala
    • Kieli ruotsi
    • Thema-luokitus Oppimateriaalit
    • Ilmestymispäivä 01.01.2012
    • Vuosi 2012
    • Oppiaine määrittelemätön
    • Sivumäärä 182
    • Kirjastoluokka 68.207
    • Kirjastoluokan kirjain K
    • Uusintapainoksen pvm 01.01.2012
    • Pituus (mm) 249
    • Leveys (mm) 210
    • Korkeus (mm) 10
    • Paino (g) 506
    • Sarjan vuosiluku 0
    • Tuotemuoto Pehmeäkantinen kirja

Tuotekuvaus

Storkökets proffs riktar sig till studerande som vill skaffa sig yrkesfärdigheter för arbete i ett storkök eller inom catering. Bokens målgrupp är studerande inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen.

Boken behandlar olika delar av professionell måltidsservice. Den presenterar fungerande arbetssätt för att effektivt tillreda stora mängder mat. Den ger en övergripande bild av de olika skedena av tillredningsprocessen och av det som bör beaktas vid planering och förverkligande. Boken innehåller de centrala delarna av arbetet med måltidsservice och dess utveckling: meny- och måltidsplanering, att omvandla recept för stora mängder, effektiva och ekonomiska arbetssätt samt planering av tidsanvändningen.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Opetushallitus
    • ISBN 9789521348891
    • Tuotekoodi 9789521348891
    • Kirjoittajat Raija Lampi; Anelma Laurila; Marja-Leena Pekkala
    • Kieli ruotsi
    • Thema-luokitus Oppimateriaalit
    • Ilmestymispäivä 01.01.2012
    • Vuosi 2012
    • Oppiaine määrittelemätön
    • Sivumäärä 182
    • Kirjastoluokka 68.207
    • Kirjastoluokan kirjain K
    • Uusintapainoksen pvm 01.01.2012
    • Pituus (mm) 249
    • Leveys (mm) 210
    • Korkeus (mm) 10
    • Paino (g) 506
    • Sarjan vuosiluku 0
    • Tuotemuoto Pehmeäkantinen kirja

Tuotekuvaus

Storkökets proffs riktar sig till studerande som vill skaffa sig yrkesfärdigheter för arbete i ett storkök eller inom catering. Bokens målgrupp är studerande inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen.

Boken behandlar olika delar av professionell måltidsservice. Den presenterar fungerande arbetssätt för att effektivt tillreda stora mängder mat. Den ger en övergripande bild av de olika skedena av tillredningsprocessen och av det som bör beaktas vid planering och förverkligande. Boken innehåller de centrala delarna av arbetet med måltidsservice och dess utveckling: meny- och måltidsplanering, att omvandla recept för stora mängder, effektiva och ekonomiska arbetssätt samt planering av tidsanvändningen.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin

Yhteydenottolomake Oma Suomalainen -tili

Tähdellä merkityt kentät ovat pakollisia.

Hyväksyn, että tietoni tallennetaan viestintää varten. Lue lisää tietosuojaselosteesta.