Salt and Shore: Recipes from the Coastal South
Inspired takes on timeless recipes honoring coastal communities of the South and highlighting the sustainable seafood, spirited libations, warm hospitality, and rich heritage of the region. Chef and mixologist duo Sammy Monsour and Kass Wiggins share more than 120 recipes for their favorite seaf... Lue lisää
Inspired takes on timeless recipes honoring coastal communities of the South and highlighting the sustainable seafood, spirited libations, warm hospitality, and rich heritage of the region. Chef and mixologist duo Sammy Monsour and Kass Wiggins share more than 120 recipes for their favorite seaf... Lue lisää
Inspired takes on timeless recipes honoring coastal communities of the South and highlighting the sustainable seafood, spirited libations, warm hospitality, and rich heritage of the region. Chef and mixologist duo Sammy Monsour and Kass Wiggins share more than 120 recipes for their favorite seafood dishes and drinks from the coast and watery byways--along with their passion for Southern cooking, hospitality, and culture. Advocates for sustainable eating, as well as civil rights and environmental activism, their enthusiasm for good food, modern craft cocktails, and community shines through on every page of this beautiful cookbook. Through recipes and stories, Sammy and Kass aim to inspire informed choices that support coastal resiliency and marine ecosystem health. Celebrate the coasts and waterways of the South with outstanding seafood, ocean advocacy, and beach-front feasts to enjoy at home. TECHNIQUES AND EXPERT TIPS that will encourage cooks of all levels to master preparing and serving seafood dishes and cocktails at home, including how to filet fish, handle shellfish, craft drinks around simple fresh ingredients, and use ice for added flavor. FRESH AND SHAREABLE RECIPES--from Cattywampus Punch and Hibiscus Hoodoo to Creole bay scallop ceviche, stone crab hushpuppies, whole fish gumbo pot, a backyard oyster roast, and more. PERSONAL NARRATIVES AND FEATURES throughout spotlight local organizations and tie-in topics such as sea salt, seaweed, sourcing seafood, oysters 101, and more. SUSTAINABLE EATING AND DRINKING is celebrated throughout the book, with a focus on seafood that aligns with sustainable practices, such as supporting local fisheries that follow responsible harvesting methods, highlighting seafood species that are abundant and well-managed, and making zero-landfill cocktails. RAISING ENVIRONMENTAL AWARENESS about responsible seafood consumption, and emphasizing the importance of preserving coastal ecosystems, is a primary objective of this book, which showcases several Southern coastal organizations and farms that are at the forefront of seafood sustainability and conservation efforts such as Marsh Hen Mill (South Carolina), Sunburst Trout Farms (North Carolina), Sapelo Sea Farms (Georgia), Oyster South (Virginia), Sun Shrimp (Florida), and Louisiana Crawfish Co. ACTIVE ENGAGEMENT is a core value of the authors, who have been actively engaged with organizations and experts in the field for decades; Sammy currently serves as the chef lead for the Environmental Defense Fund, serves on the board of the James Beard Foundation's Smart Catch Impact program, and is a member of Monterey Bay Aquarium's Blue Ribbon Task Force. HOLISTIC PERSPECTIVE The authors provide a broad context and perspective on seafood that encompasses sustainability, local organizations, and social responsibility and acknowledges the interconnectedness of environmental issues, social justice, and food systems.
- Kustantaja / Valmistaja Weldon Owen
- ISBN 9798886741230
- Tuotekoodi 9798886741230
- Kirjoittajat Kassady Wiggins; Sammy Monsour
- Kieli Englanti
- Ilmestymispäivä 25.06.2024
- Vuosi 2024
- Tuoteryhmä Ulk keittokirjat
- Tuotepääryhmä Ulkomaiset kirjat
- Tuotelinja KIRJAT
- Sivumäärä 256
- Avainsanat Individual Chefs & Restaurants; Regional & Cultural - American - Southern States; Specific Ingredients - Fish & Seafood
- Kirjastoluokka CKB
- Pituus (mm) 257
- Leveys (mm) 206
- Korkeus (mm) 30
- Paino (g) 1338
- Tuotemuoto Kovakantinen
- Tuotemuodon lisätiedot Lankasidos
Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin
Lue lisää tuotearvosteluista
Tuotearvostelut Suomalainen.comissa
Tutustu tuotearvostelujen käytäntöihin ja ehtoihin ennen kuin jätät arvostelun.
Suomalainen.com -verkkokaupassa on mahdollista jättää tuotearvosteluja siellä myynnissä olevista tuotteista. Tuotearvosteluja voivat jättää sekä tuotetta Suomalaisesta Kirjakaupasta ostaneet asiakkaat että muut sivuston käyttäjät. Arvostelijan nimimerkin jälkeinen teksti kertoo, onko kyseessä vahvistettu ostaja vai muu asiakas/sivuston käyttäjä.
-
Vahvistettu ostaja - Kyseinen arvostelu on jätetty käyttämällä tuotteen ostajalle lähetettyä sähköpostilinkkiä. Kyseessä on siis vahvistettu ostaja eli arvostelun jättänyt henkilö on ostanut todennetusti kyseisen tuotteen.
-
Vahvistettu suosittelija - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla. Arvostelijan sähköpostiosoite on vahvistettu, jotta on voitu varmistua siitä, että arvostelun on jättänyt oikea henkilö. Suomalainen.com ei kuitenkaan ole vahvistanut, että kyseinen henkilö on ostanut tuotteen.
- Ei tekstiä nimimerkin jälkeen - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla, mutta arvostelun jättäjän sähköpostiosoitetta ei ole vahvistettu.
Tuotearvostelussa pakollisia tietoja ovat tuotteen pistemäärä (tähdet), otsikko sekä arvosteluteksti. Jos jätät arvostelun sinulle lähetetyn sähköpostilinkin kautta, arvostelu julkaistaan käyttämällä etunimeäsi sekä sukunimen ensimmäistä kirjainta.
Jos jätät arvostelun sivustollamme, voit käyttää arvostelussa myös nimimerkkiä. Arvostelun jättämisen yhteydessä sinulta kysytään sähköpostiosoitetta, jonka avulla vahvistamme, että arvostelun on lähettänyt oikea henkilö, eikä esimerkiksi robotti. Tuotearvostelujen palveluntarjoajana toimii Yotpo. Katso Yotpon tietosuojaseloste.
Arvostelut julkaistaan tuotteen kohdalla automaattisesti ja ne tulevat esiin viiveellä. Suomalainen.com pidättää kuitenkin oikeuden poistaa kommentit, jotka sisältävät epäasiallista, herjaavaa tai halventavaa kieltä, vihapuhetta tai ovat muuten hyvän tavan vastaisia, tai joissa markkinoidaan muiden toimijoiden sivustoja tai tuotteita.
Jättämällä arvostelun annat Suomalaiselle Kirjakaupalle oikeuden käyttää kyseisiä arvosteluja omassa markkinoinnissaan (sekä painettu että digitaalinen) ilman erillistä korvausta. Arvosteluja käytetään myös analysointiin ja markkinoinnin kehittämiseen.
Tuotearvostelun jättäneiden kesken arvotaan säännöllisin väliajoin tuotepalkintoja. Tutustu arvonnan sääntöihin täällä.
Mikäli haluat poistaa jättämäsi tuotearvostelun verkkokaupastamme, pyyntö tästä tulee ohjata asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Tuotearvostelut eivät ole tarkoitettu asiakasreklamaatioiden tai tilauskyselyjen tekemiseen. Reklamaatiotapauksissa pyydämme ottamaan yhteyttä asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Jättämällä arvostelun suomalainen.com -verkkokauppaan hyväksyt yllämainitut käytännöt ja ehdot.
Lue lisää tuotearvosteluista.