Puhtaiden makujen keittiö

Pekka Terävä / Teemu Aura

Puhtaiden makujen keittiö

Puhtaiden makujen keittiö

Pekka Terävä / Teemu Aura
Kovakantinen
39,95 €
Saatavuus: Lähetetään 1-4 arkipäivässä
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Readme.fi
    • ISBN 9789522205889
    • Code 9789522205889
    • Kirjoittajat Pekka Terävä; Teemu Aura
    • Kieli suomi
    • Thema-luokitus Ruoanlaitto ja reseptit
    • Ilmestymispäivä 2013-01-01T00:00:00Z
    • Vuosi 2013
    • Tuotepääryhmä 02
    • Tuotelinja 1
    • Sivumäärä 111
    • Asiasanat ruokaohjeet; ruoanvalmistus; keittokirjat
    • Kirjastoluokka 68.2
    • Uusintapainoksen pvm 2013-01-01T00:00:00Z
    • Pituus 215
    • Leveys 214
    • Korkeus 14
    • Paino 564
    • Tuotemuoto Kovakantinen kirja

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Readme.fi
    • ISBN 9789522205889
    • Code 9789522205889
    • Kirjoittajat Pekka Terävä; Teemu Aura
    • Kieli suomi
    • Thema-luokitus Ruoanlaitto ja reseptit
    • Ilmestymispäivä 2013-01-01T00:00:00Z
    • Vuosi 2013
    • Tuotepääryhmä 02
    • Tuotelinja 1
    • Sivumäärä 111
    • Asiasanat ruokaohjeet; ruoanvalmistus; keittokirjat
    • Kirjastoluokka 68.2
    • Uusintapainoksen pvm 2013-01-01T00:00:00Z
    • Pituus 215
    • Leveys 214
    • Korkeus 14
    • Paino 564
    • Tuotemuoto Kovakantinen kirja

Tuoteryhmät

Tuotekuvaus

Parhaat kokit ovat aina osanneet pelkistää. Se ei suinkaan helpota kokin tehtäviä, vaan asettaa aivan omat vaatimuksensa: parhaan raaka-aineen valinnan, tuoreuden ja puhtauden, huolellisen valmistuksen ja konstailemattoman esillepanon.

Ravintoloitsija, keittiömestari Pekka Terävä pyrkii omassa ruokafilosofiassaan juuri tähän. Samalla hän korostaa toista uuden keittotaidon vaatimusta: pääraaka-aineen tulee aina erottua ja olla pääosassa. Lisukkeita ei tarvita kuin pari, kunhan ne sopivat yhteen päämaun kanssa ja korostavat sen ominaismakua. Esillepano on vapaa, mutta keskeisiä makuja korostava.

Tuttuihin, laadukkaisiin raaka-aineisiin luottaa myös jälkiruokien taitaja Teemu Aura, jonka annokset ja leivonnaiset tuntuvat yhtä aikaa kotoisilta ja huippukonditorialta.