Parasta pöytään

Suomalaisen gastronomian historia
Kari Martiala / Helena Lylyharju

Parasta pöytään

Parasta pöytään

Suomalaisen gastronomian historia
Kari Martiala / Helena Lylyharju
Kovakantinen
34,95 €
Saatavuus: Lähetetään 1-2 arkipäivässä
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Gummerus
    • ISBN 9789512404124
    • Alanimike Suomalaisen gastronomian historia
    • Kirjoittajat Kari Martiala; Helena Lylyharju
    • Kieli suomi
    • Ilmestymispäivä 2017-01-01T00:00:00Z
    • Vuosi 2017
    • Tuoteryhmä 126
    • Tuotepääryhmä 02
    • Tuotelinja 1
    • Tuotemuoto Kovakantinen kirja
    • Alv-koodi 10
    • Sivumäärä 263
    • Asiasanat ruokaohjeet; gastronomia; ruokakulttuuri; ruoanvalmistus; historia; ravintolat; Suomi
    • Avainsanat Harrasteet; Ruoka ja juoma; Historia
    • Kirjastoluokka 68.252
    • Uusintapainoksen pvm 2017-01-01T00:00:00Z
    • Pituus 255
    • Leveys 210
    • Korkeus 32
    • Paino 1210

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Gummerus
    • ISBN 9789512404124
    • Alanimike Suomalaisen gastronomian historia
    • Kirjoittajat Kari Martiala; Helena Lylyharju
    • Kieli suomi
    • Ilmestymispäivä 2017-01-01T00:00:00Z
    • Vuosi 2017
    • Tuoteryhmä 126
    • Tuotepääryhmä 02
    • Tuotelinja 1
    • Tuotemuoto Kovakantinen kirja
    • Alv-koodi 10
    • Sivumäärä 263
    • Asiasanat ruokaohjeet; gastronomia; ruokakulttuuri; ruoanvalmistus; historia; ravintolat; Suomi
    • Avainsanat Harrasteet; Ruoka ja juoma; Historia
    • Kirjastoluokka 68.252
    • Uusintapainoksen pvm 2017-01-01T00:00:00Z
    • Pituus 255
    • Leveys 210
    • Korkeus 32
    • Paino 1210

Tuoteryhmät

Tuotekuvaus

Parasta pöytään on ainutlaatuinen kattaus suomalaisen ruoka- ja ravintolakulttuurin kertomuksia. Kirjaan on haastateltu 40:ää Suomen gastronomiaa kehittänyttä huipputekijää Anna-Maija Tantusta ja Satu Tiivolasta Sirkka Gustafssoniin, Ragni Rissaseen, Tapio Sointuun ja Jaakko Nuutilaan.

Kirja keskittyy viimeisen sadan vuoden monipolviseen jaksoon, mutta tekee aikamatkan 1200-luvulle asti. Muistiinmerkittyä tietoa ruoan tekijöistä ja valmistamisesta, raaka-aineista ja resepteistä on 1500-luvulta alkaen. Mukana on myös mestarikeittiömestarien 30 suosikkireseptiä vuosikymmenien varrelta ja runsaasti ennen julkaisematonta kuvamateriaalia.

Parasta pöytään on herkullinen lukunautinto kaikille hyvän ruoan ja historian ystäville, niin ammattilaisille kuin harrastajillekin. Kirja kuuluu Suomi 100 -hankkeisiin, ja se tehdään yhteistyössä Paistinkääntäjien, Suomen keittiömestarit ry:n ja Suomen ravintolamuseon kanssa.