Karjalainen keittiö
Myymäläsaatavuus
Listassa arvioitu tuotesaatavuus myymälöittäin, saatavuus voi muuttua nopeasti. Myymälähinta voi poiketa verkkokaupan hinnasta.
Tuotetiedot
-
Näytä kaikki
- Kustantaja Karisto
- ISBN 9789512356638
- Alanimike Uusia tuulia perinneruokiin
- Kirjoittajat Ulla Liukkonen; Helena Lylyharju; Kari Martiala
- Kieli suomi
- Thema-luokitus Kansallinen alueellinen ja etninen ruokakulttuuri
- Ilmestymispäivä 2013-01-01T00:00:00Z
- Vuosi 2013
- Painos 2 2. p
- Tuotepääryhmä 02
- Tuotelinja 1
- Tuotemuoto Kovakantinen kirja
- Sivumäärä 198
- Asiasanat ruokaohjeet; keittokirjat; ruokaperinne; ruokakulttuuri; maakunnat; Pohjois-Karjala; Etelä-Karjala
- Kirjastoluokka 68.2
- Uusintapainoksen pvm 2015-01-01T00:00:00Z
- Pituus 260
- Leveys 212
- Korkeus 23
- Paino 990
- translation missing: fi.products.product.additional_data.code 9789512356638
Tuoteryhmät
Tuotekuvaus
Karjalaisen keittiön sydän on uuni, jonka lämmössä paistuvat piirakat ja rieskat, leivät, puurot ja liharuoat. Hitaasta, pitkästä kypsentämisestä uunin lämmössä on tullut suosittu ruoanvalmistustapa huippuravintoloissakin.
Karjalainen keittiö rakentuu Top Chef -ohjelmasta tutun keittiömestarin Ulla Liukkosen muhevista karjalaistarinoista ja ruokaohjeista, jotka saavat arominsa tuoreista kotimaisista raaka-aineista. Karjalaisten ruoanvalmistusmenetelmien salaisuudet - lihan hauduttaminen pitkään mureaksi uunissa, herkulliset leipomukset, metsän sienet ja marjat sekä puhtaiden vesien kalat ja luonnon yritit - avautuvat lukijalle moderniin keittiöön sovellettuina ja testattuina resepteinä.