Ale 10%
Handbok i matlagning
Myymäläsaatavuus
Listassa arvioitu tuotesaatavuus myymälöittäin, saatavuus voi muuttua nopeasti. Myymälähinta voi poiketa verkkokaupan hinnasta.
Tuotetiedot
-
Näytä kaikki
- Kustantaja Opetushallitus
- ISBN 9789521305115
- Tuotekoodi 9789521305115
- Kirjoittajat Mika Lehtinen; Harri Peltonen; Päivi Talvinen
- Kuvittajat Katri Linna
- Kääntäjät Aino Rosenstedt
- Kieli ruotsi
- Thema-luokitus Oppimateriaalit: hotelli- ja ravintola-ala
- Painos 4, 1.-4. p
- Tuotepääryhmä 01
- Tuotelinja 1
- Oppiaine Määrittelemätön
- Sivumäärä 535
- Kirjastoluokka 68.2
- Kirjastoluokan kirjain K
- Uusintapainoksen pvm 01.01.2009
- Pituus (mm) 236
- Leveys (mm) 212
- Korkeus (mm) 30
- Paino (g) 1958
- Sarjan vuosiluku 0
- Tuotemuoto Pehmeäkantinen kirja
Voisit pitää myös näistä
Tuotekuvaus
Handbok i matlagning lämpar sig för studerande inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen.
Boken är en detaljerad handledning i matlagning. I den ingår bland annat kalkylering, hygien, livsmedelskunskap och egentlig matlagningslära. Basrecepten för matlagningen är utprövade recept som ger en mängd möjligheter för olika affärsidéer. Affärsidé och lönsamhet är centrala teman i hela boken.
Boken är en detaljerad handledning i matlagning. I den ingår bland annat kalkylering, hygien, livsmedelskunskap och egentlig matlagningslära. Basrecepten för matlagningen är utprövade recept som ger en mängd möjligheter för olika affärsidéer. Affärsidé och lönsamhet är centrala teman i hela boken.