{"product_id":"hallbarhet-till-middag-en-etnologisk-studie-om-hur-miljovangligt-atande","title":"Hållbarhet till middag : en etnologisk studie om hur miljövängligt ätande..","description":"Vad hamnar på middagstallriken i en tid när hållbarhet är en aktuell global samhällsutmaning? I Hållbarhet till middag undersöks hur miljövänlighet och andra aspekter av hållbarhet omsätts till meningsfulla och vardagliga vanor i hemmen. I denna bok öppnar etnologen Matilda Marshall kylskåpsdörrar, följer med på inhandlingsrundor i mataffärer och intervjuar människor om hur de på olika vis tar sig an hållbarhet i sin vardag genom sin matkonsumtion. Studien fokuserar på personer med intresse för miljö- och hållbarhetsfrågor och hur de länkar olika mat- och inköpsvanor till dessa komplexa och globala frågor. Det växande ekologiska varuutbudet, den lokalproducerade mjölken och den sociala måltiden är några av de teman boken behandlar; teman som belyser olika kulturella föreställningar om och förutsättningar för en hållbar matvardag. Studien visar hur hållbarhet som fenomen och praktik ständigt förhandlas och balanseras i vardagslivet.Matilda Marshall är verksam vid Umeå universitet. Detta är hennes doktorsavhandling.","brand":"Brutus Östlings bokf Symposion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32147911671897,"sku":"9789187483233","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/0372\/8217\/files\/9789187483233_1-hallbarhet-till-middag-en-etnologisk-studie-om-hur-miljovangligt-atande.jpg?v=1749637452","url":"https:\/\/www.suomalainen.com\/products\/hallbarhet-till-middag-en-etnologisk-studie-om-hur-miljovangligt-atande","provider":"Suomalainen.com","version":"1.0","type":"link"}