Frantzén

Björn Frantzén

Frantzén

Frantzén

Björn Frantzén
Kovakantinen
43,96 €
Saatavuus: Arvioitu ilmestymispäivä 4.3.2021. Lähetetään ilmestymisviikolla.
Toimituskulut alk 0 €

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Norstedts
    • ISBN 9789113097183
    • Tuotekoodi 9789113097183
    • Kirjoittajat Björn Frantzén
    • Kuvittajat Stefan van der Kwast Gissberg; Martin Botvidsson
    • Kieli englanti
    • Thema-luokitus Ruoanlaitto / ruoka ja juoma jne.
    • Ilmestymispäivä 04.03.2021
    • Vuosi 2021
    • Painos 1
    • Sivumäärä 384
    • Asiasanat cook book; three star; Guide Michelin; swedish cookbook
    • Pituus 341
    • Leveys 229
    • Korkeus 34
    • Paino 2371
    • Tuotemuoto Kovakantinen kirja

Myymäläsaatavuus

Tuotetiedot

  • Näytä kaikki
    • Kustantaja Norstedts
    • ISBN 9789113097183
    • Tuotekoodi 9789113097183
    • Kirjoittajat Björn Frantzén
    • Kuvittajat Stefan van der Kwast Gissberg; Martin Botvidsson
    • Kieli englanti
    • Thema-luokitus Ruoanlaitto / ruoka ja juoma jne.
    • Ilmestymispäivä 04.03.2021
    • Vuosi 2021
    • Painos 1
    • Sivumäärä 384
    • Asiasanat cook book; three star; Guide Michelin; swedish cookbook
    • Pituus 341
    • Leveys 229
    • Korkeus 34
    • Paino 2371
    • Tuotemuoto Kovakantinen kirja

Tuoteryhmät

Tuotekuvaus

En helt världsunik restaurang, i Stockholm, har lyckats omdefinera modern hedonistisk gastronomi. Restaurant Frantzén är en sensation inom global fine-dining, och nu delar teamet bakom denna succé med sig av recept, inspiration, tankar och detaljer runt skapandet av denna gastronomiska destination och institution.

Att skapa och driva en restaurang i den här dimensionen kräver inte enbart perfekta ingredienser och den senaste tekniken; allt handlar i varje steg om den mänskliga faktorn. Ohämmad kreativitet och hantverksmässig perfektion. Restaurant Frantzén är ingen krogfabrik, det är en konstnärlig ateljé. Rätternas skapande är centralt på Frantzén, gästernas resa i detta universum är både visuell och taktil, alla medverkande spelar sina outbytbara roller. Handgjort och skräddarsytt, emotionellt och överraskande, oförglömligt och personligt. Den enda restaurangen i Sverige att tilldelas Michelinguidens högsta utmärkelse, tre stjärnor, och med otaliga extrema utmärkelser i internationella guider och branschrankings, så är en måltid på Frantzén en global destination som ingen matintresserad vill missa.

Boken går i detalj igenom de mest ikoniska rätterna, steg för steg, skapade av teamet på Frantzén. Illustrerat av Martin Botvidssons och Stefan Gissbergs fotografier, texter av Mattias Kroon, inramat av design och layout signerat Stefan Gissberg.

Björn Frantzén har skapat en unik vision för nordisk mat, som kombinerar sublima ingredienser med häpnadsväckande kulinariska tekniker. Björn Frantzéns gastronomiska uttryck är verkligen värt resan och är en gastronomisk upplevelse som ingen annan.