Art of Making Fermented Sausages, The
The art and secrets of making fermented sausages finally revealed. The majority of books written on making sausages do not tackle the subject of fermented sausages at all. The topic is limited to a statement that this is an advanced field of sausage making which is not recommended for an amateur ... Lue lisää
The art and secrets of making fermented sausages finally revealed. The majority of books written on making sausages do not tackle the subject of fermented sausages at all. The topic is limited to a statement that this is an advanced field of sausage making which is not recommended for an amateur ... Lue lisää
The art and secrets of making fermented sausages finally revealed. The majority of books written on making sausages do not tackle the subject of fermented sausages at all. The topic is limited to a statement that this is an advanced field of sausage making which is not recommended for an amateur sausage maker. Well, the main reason for writing this book was that the authors did not share this opinion. On the contrary, they believed that any hobbyist could make wonderful salami at home, if he only knew how. For thousands of years we have been making dry fermented sausages without any understanding of the process involved. Only in the past 60 years, sufficient advances were made in the field of meat science which explained the fermentation and drying of meats. Until then, the manufacturing process was shrouded in secrecy, and was more a combination of art and magic than a solid science. Highly technical papers were published in Food Technology journals, unfortunately these works were written in such difficult terms, that they were beyond the comprehension of the average sausage maker. Thus was born the idea of bridging the technology gap that existed between Meat Science and the requirements of the typical hobbyist making products at home. With more information obtainable every day, and commercial starter cultures available to the public, there is little reason to abstain from making quality salamis at home, regardless of the climate and outside conditions.
- Kustantaja / Valmistaja Bookmagic
- ISBN 9780982426715
- Tuotekoodi 9780982426715
- Kirjoittajat Stanley Marianski; Adam Marianski
- Kieli Englanti
- Ilmestymispäivä 01.08.2009
- Vuosi 2009
- Painos 2
- Tuoteryhmä Ulk keittokirjat
- Tuotepääryhmä Ulkomaiset kirjat
- Tuotelinja Kirjat
- Sivumäärä 276
- Avainsanat Specific Ingredients - Meat; Methods - Canning & Preserving
- Kirjastoluokka CKB
- Pituus (mm) 229
- Leveys (mm) 152
- Korkeus (mm) 15
- Paino (g) 372
- Tuotemuoto Pehmeäkantinen
- Tuotemuodon lisätiedot Trade pokkari (US)
Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin
Lue lisää tuotearvosteluista
Tuotearvostelut Suomalainen.comissa
Tutustu tuotearvostelujen käytäntöihin ja ehtoihin ennen kuin jätät arvostelun.
Suomalainen.com -verkkokaupassa on mahdollista jättää tuotearvosteluja siellä myynnissä olevista tuotteista. Tuotearvosteluja voivat jättää sekä tuotetta Suomalaisesta Kirjakaupasta ostaneet asiakkaat että muut sivuston käyttäjät. Arvostelijan nimimerkin jälkeinen teksti kertoo, onko kyseessä vahvistettu ostaja vai muu asiakas/sivuston käyttäjä.
-
Vahvistettu ostaja - Kyseinen arvostelu on jätetty käyttämällä tuotteen ostajalle lähetettyä sähköpostilinkkiä. Kyseessä on siis vahvistettu ostaja eli arvostelun jättänyt henkilö on ostanut todennetusti kyseisen tuotteen.
-
Vahvistettu suosittelija - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla. Arvostelijan sähköpostiosoite on vahvistettu, jotta on voitu varmistua siitä, että arvostelun on jättänyt oikea henkilö. Suomalainen.com ei kuitenkaan ole vahvistanut, että kyseinen henkilö on ostanut tuotteen.
- Ei tekstiä nimimerkin jälkeen - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla, mutta arvostelun jättäjän sähköpostiosoitetta ei ole vahvistettu.
Tuotearvostelussa pakollisia tietoja ovat tuotteen pistemäärä (tähdet), otsikko sekä arvosteluteksti. Jos jätät arvostelun sinulle lähetetyn sähköpostilinkin kautta, arvostelu julkaistaan käyttämällä etunimeäsi sekä sukunimen ensimmäistä kirjainta.
Jos jätät arvostelun sivustollamme, voit käyttää arvostelussa myös nimimerkkiä. Arvostelun jättämisen yhteydessä sinulta kysytään sähköpostiosoitetta, jonka avulla vahvistamme, että arvostelun on lähettänyt oikea henkilö, eikä esimerkiksi robotti. Tuotearvostelujen palveluntarjoajana toimii Yotpo. Katso Yotpon tietosuojaseloste.
Arvostelut julkaistaan tuotteen kohdalla automaattisesti ja ne tulevat esiin viiveellä. Suomalainen.com pidättää kuitenkin oikeuden poistaa kommentit, jotka sisältävät epäasiallista, herjaavaa tai halventavaa kieltä, vihapuhetta tai ovat muuten hyvän tavan vastaisia, tai joissa markkinoidaan muiden toimijoiden sivustoja tai tuotteita.
Jättämällä arvostelun annat Suomalaiselle Kirjakaupalle oikeuden käyttää kyseisiä arvosteluja omassa markkinoinnissaan (sekä painettu että digitaalinen) ilman erillistä korvausta. Arvosteluja käytetään myös analysointiin ja markkinoinnin kehittämiseen.
Tuotearvostelun jättäneiden kesken arvotaan säännöllisin väliajoin tuotepalkintoja. Tutustu arvonnan sääntöihin täällä.
Mikäli haluat poistaa jättämäsi tuotearvostelun verkkokaupastamme, pyyntö tästä tulee ohjata asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Tuotearvostelut eivät ole tarkoitettu asiakasreklamaatioiden tai tilauskyselyjen tekemiseen. Reklamaatiotapauksissa pyydämme ottamaan yhteyttä asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Jättämällä arvostelun suomalainen.com -verkkokauppaan hyväksyt yllämainitut käytännöt ja ehdot.
Lue lisää tuotearvosteluista.